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北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享

2020-06-19

【五个囝仔怀旧料理】是一家有故事的餐厅,叙说着70年代中部远近驰名的总铺师「胖姨与五个小孩」的故事,小孩长大后仍充满着孩童时的想念与怀念,于是继承妈妈的手艺,把传承自妈妈的手路办桌菜重新呈现到老饕面前。

北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲餐点皆为现点现做,须耐心等候。而为了保持品质与新鲜度,从头到尾都是主厨精心自行製作。

北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲传统的手路菜有单点或是套餐可选择。当然点套餐最划算啦~单点只要加$80升级套餐,均附白饭、三碟小菜、时令水果、汤品、茶碗蒸、古早味红茶,一个人吃超满足!

北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲配菜及水果部分会随着季节而变化哦!

一个人或少人聚餐也想吃上「很功夫」的办桌菜吗?【五个囝仔怀旧料理】献给你!将手路菜设计为「个人套餐」,方便享用又价格亲民,最重要的是道道都是正统手作料理,绝不使用真空调理包。
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享

梅干扣肉
记得小时候吃饭时,只要有肉汤汁可以加取,要吃几碗都可以。【五个囝仔怀旧料理】当然也不可错过这个传统美味。把经典客家菜端上桌,猪五花肉搭配炒香后的梅干,鹹香滋味真的会让人多扒几口饭呢!
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古早味头路菜煲
头路菜煲是呷办桌冷盘后的第一道热菜,标榜「乌醋可开胃、羹汤可暖胃」,羹汤内有白菜、蛋白、胡萝蔔丝、香菇、髮菜,鲜甜度十足,另外用脆感十足的孛荠与清甜的玉米製成的肉丸更是一大亮点,质地非常滑嫩多汁,羹汤很适合浇在饭上一併享用。胖姨的招牌菜果然名不虚传!
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香煎鲈鱼
足足有250g的鲈鱼,完美大块地呈现在桌上,煎得又赤又酥的无刺鲈鱼,加点胡椒盐或金桔汁非常对味,而且更惊喜的是底下还有铺炸地瓜片~难怪是一道大人小孩都会喜欢餐点。
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果律虾球
小时候最爱的餐点来啦!「果律」代表着水果的意思,底下铺着凤梨切片,一旁也会点缀着季节水果。酥炸的炸虾与酸甜凤梨,满满的幸福滋味充斥在嘴中,吃完一盘仍意犹未尽呢!
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金沙小卷
新鲜有嚼劲的小卷与四季豆先油炸后,再加鹹蛋黄拌炒,一上桌,鹹蛋黄香气扑鼻而来,放入嘴后更是享受,「鹹、酥、香」样样俱全,也被称之为【五个囝仔怀旧料理】超好下饭菜之一。
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享 
椒盐天使虾
哇赛!好大尾的天使红虾也在经典办桌菜中!同样为两道费工的程序,高温油炸锁住天使虾的鲜甜后,再与蒜头、葱花、胡椒盐拌炒提升整体风味,大只肥美的天使虾肉在舌尖上跳动,扎实鲜甜滋味回味无穷。
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享

盐烤吴郭鱼
一只鱼好不好吃,定义在它的製作方式与过程,【五个囝仔怀旧料理】按照母亲的传统料理方式–不去鱼鳞锁住鱼的甜度与鲜味,并直接用粗盐粒火烤,增添了整体风味。
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享
  
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲鱼皮超好拨开,夹取鱼肉轻而易举。到鱼肚部位后更是叹为观止,原来里头有塞蒜头与葱去鱼腥味,使得整只鱼鲜甜味十足。

菜尾锅
办桌菜中的隐藏版私房菜非它莫属!即将失传的老经典。【五个囝仔怀旧料理】以新鲜食材重现「菜尾锅」,一旁还会附白饭、小卷、肉片、豆皮,丰盛的一锅任谁吃都可以津津有味。
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享
  
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲这锅超澎湃!除了主厨特製汤头,笋干、猪肚、鱼丸、贡丸、酸菜、肉片、芋头、蛋酥、白虾、排骨、澎皮…等众多食材更是快满到锅外了,满满的食材让「菜尾锅」煮出精华中的精华,传统好滋味不容错过!

除了餐点是传统滋味以外,环境部分当然也是有着怀旧复古氛围,宽敞乾净的空间、舒适的座位,在此用餐真的能感受到满满的温暖。而且幸运的话,或许还会有小小店员迎接你唷!
北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享

【五个囝仔怀旧料理】位于台中大坑附近,经典手路菜、火锅、素食、甜点、饮品在通通都有供应,传统滋味的魅力无人能抵,老少咸宜。

北屯大坑台式料理,总铺师的好手艺也可以个人独享▲到大坑踏踏青,饿了来吃好料最刚好,店外有附设停车场,停车不烦恼


【五个囝仔怀旧料理】
地址:台中市北屯区建和路二段245号(建和路与军福15路口)
电话:0424351088
营业时间: 11:00~15:00、17:00~21:00,週四公休
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